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Harinera La Meta

Mélanges de farines

Fruit de notre expérience et de la sélection des meilleurs ingrédients, nous proposons une vaste gamme de préparations, des produits artisanaux aux plus sophistiqués, qui ne nécessitent que l’adjonction d’eau, de sel et de levure (préparations à 100 %).

Catalogue – INNOVATION ET ENGAGEMENT : LE SECRET DE NOS FARINES

INNOVATION ET ENGAGEMENT :
LE SECRET DE NOS FARINES

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Multicéréales

Pain multicéréales d’un excellent volume. Des farines torréfiées sélectionnées lui confèrent une mie souple et légère et un goût intense. Il est riche en fibres et en protéines.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

5 GRAINES ET 5 CÉRÉALES

Pains multicéréales et aux graines. Avec de bonnes caractéristiques de volume, de spongiosité et une longue conservation, il dégage une saveur agréable et intense.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

8 graines et 8 céréales

Pain élaboré à partir de huit graines et huit céréales. C’est le plus complet du marché. Avec une mie spongieuse et une longue conservation, sa saveur est agréable et intense.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Allemand

Pain de type allemand avec des graines et des céréales typiques des pays du nord de l’europe. Son levain de blé est acide, et sa mie sombre et spongieuse. Avec une teneur en fibres élevée, il est source de protéines.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Rusticum

Sélection des meilleures variétés de blé avec levains du blé. Pain croustillant et miette alvéolée longue tenue, grande saveur et conservation.
Conditionnement 25 Kg

Traditionnel

Pain haute hydratation. La farine de maïs torréfié et les germes qu’il contient donnent à sa mie une belle couleur crème. Les alvéoles de sa mie sont grandes et irrégulières et il se conserve longtemps.
Conditionnement 25 Kg

Integral Comple 100%

Version COMPLET du produit utilisant de la farine de blé entier comme ingrédient pour pouvoir indiquer du pain de blé entier.
Conditionnement 25 Kg

Complet

Pain au son à la mie légère et spongieuse. Excellente source de fibres alimentaires et de protéines.
Conditionnement 25 Kg

Seigle

Pain de seigle à la mie souple et spongieuse, légèrement acide, aux arômes prononcés et à la saveur intense grâce à sa teneur élevée en malts d’orge sélectionnés.
Conditionnement 25 Kg

Avoine

Pain d’avoine à la croûte épaisse et croustillante, et à la mie alvéolée. Sa teneur en protéines est élevée et il est riche en fibres.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Chia

Pain aux graines de chia de saveur douce. Il présente un bon volume et une mie souple. Riche en fibres et en protéines.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Maïs

Pain à la couleur et au goût caractéristiques du maïs. Sa mie est souple et spongieuse et sa croûte croustillante.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Olives

Pain garni de rondelles d’olives à la saveur typiquement méditerranéenne. Sa croûte est dorée et croustillante.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

SOJA

Pain élaboré à partir de diverses formes de soja (farine de soja, soja granulé, son de soja). Riche en fibres alimentaires et en protéines.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Fibres vertes

Pain aux fibres élaboré à partir de fibres de blé et d’épinards. Sa mie est légère, spongieuse et très savoureuse. C’est une excellente source de fibres alimentaires et de protéines.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Ethnique

Pain élaboré à partir de farine d’épeautre, blé de khorasan, quinoa, sarrasin et graines de chia. Riche en oméga 3.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Épeautre oméga 3

Pain d’épeautre 100 % enrichi en oméga 3, avec des graines de lin brun. Il offre un développement généreux et une croûte croustillante. Il est riche en oméga et source de protéines.
Conditionnement 25 Kg et 5 Kg

Baguette

Pain de type baguette à la mie alvéolée couleur crème et à la croûte croustillante.
Conditionnement 25 Kg

Pain de mie

Pain de mie donnant un produit spongieux de longue conservation.
Conditionnement 25 Kg

Biologique

Pain biologique élaboré à partir de variétés de blés biologiques sélectionnées. Son levain ne contient que du blé biologique, sans agents d’amélioration. Certifié BIO.
Conditionnement 25 Kg

TRADICIÓN FRANCESA

Pan para la elaboración de “pain tradition française”.
Presentación de envase 25 Kg

RÚSTICO

Pan de alta hidratación con masa madre de centeno y centeno torrefactado que imprimen color y sabor, de alveolo grande e irregular y de larga conservación.
Presentación de envase 25 Kg

GALLEGO

Pan de alta hidratación, incorpora harina de centeno para aportar un sabor más intenso, de alveolo grande e irregular y de larga conservación.
Presentación de envase 25 Kg

ESPELTA

Pan de espelta (73%) de buen desarrollo, volumen y greña.
Presentación de envase 25 Kg